Хамитова Б М 1 4 Кондитер өнімдері Хамитова Б М 3 2 Қазақтың ұлттық тағамдары Хамитова Б М 1 3 Ет және ет өнімдері Хамитова Б М 1 1 Тауартанудың даму принциптері мен тарихы Хамитова Б М 2 5 Майлар гидрогенизациясы және қайта этерификациясы Хамитова Б М 2 13 Соя майы Соя майының қолданылуы Химиялық құрамы Хамитова Б М 3 4 Тағамдық қоспалар Хамитова Б М 2 3 Майды сығу әдісімен алудың технологиялық тәсімдері Экстракциялау әдісі Хамитова Б М 1 9 Алкагольді және алкагольсіз сусындар Хамитова Б М 3 9 Тағамдық концентраттар Хамитова Б М 2 5 Майлар гидрогенизациясы және қайта этерификациясы Хамитова Б М 3 4 Тағамдық қоспалар Хамитова Б М 2 13 Соя майы Соя майының қолданылуы Химиялық құрамы Хамитова Б М 2 3 Майды сығу әдісімен алудың технологиялық тәсімдері Экстракциялау әдісі Хамитова Б М 3 9 Тағамдық концентраттар Хамитова Б М 1 9 Алкагольді және алкагольсіз сусындар Хамитова Б М 2 9 Сүт майын алмастырғыштар Хамитова Б М 1 7 Дәмдік тауарлар Хамитова Б М 3 8 Крахмал, қант және бал Хамитова Б М 3 5 Тағамдық өнімдерді консервілеу Хамитова Б М 3 6 Тамақ өндірістері және тамақ өнімдері Хамитова Б М 2 11 Мақсары майы Химиялық құрамы Хамитова Б М 1 5 Сүт және сүт қышқылды өнімдер Хамитова Б М 1 2 Дәнді дақылдар және астық өнімдері Хамитова Б М 3 12 Макарон өнімдерінің жалпы технологиясы Макарон өнімдерінің жіктелуі мен ассорт Хамитова Б М 2 7 Майонез өндірісі Майонез өнімдерін өндіру технологиясы Хамитова Б М 3 14 Уыт өндірісі Уыт, уытты және ферментті препараттар Хамитова Б М 2 10 Өсімдік майын рафинациялау әдісі Рафинация әдісінің маңызы мен мақсаты Хамитова Б М 1 10 Балық және балық өнімдері Хамитова Б М 3 7 Тағамдық майлар Хамитова Б М 2 1 Май өндіру өндірісінің негізгі майлы шикізаттары Хамитова Б М 3 10 Жұмыртқа және жұмыртқа өнімдері Хамитова Б М 2 4 Өсімдік майын алғашқы тазалау Өсімдік майын кешенді тазарту Өсімдік майын гидр Хамитова Б М 3 13 Нан және нан тоқаш өнімдері Хамитова Б М 1 6 Азық түлік тауарларының сапасын анықтаудың әдіс тәсілдері Хамитова Б М 1 8 Балғын және қайта өңделген жемістер мен көкөністер Хамитова Б М 2 2 Майлар және өсімдік майларын алу технологиясы Май өнеркәсібінің пайда болуы жән Хамитова Б М 2 6 Майлы дәндердің химиялық құрамы Хамитова Б М 3 3 Қоғамдық тамақтандыру өнімдерінің жіктелуі Хамитова Б М 3 11 Қант өндірудің жалпы технологиясы Қанттың жіктелуі мен ассортименттері Хамитова Б М 3 1 Дәстүрлі емес қоспалар қосылған тамақ өнімдері Хамитова Б М 2 12 Сабын және синтетикалық жуғыш заттар өндірісі Хамитова Б М 2 8 Маргариндік өнімдер өндірісі Еркебаева С.У. Артериалды гипертензия және гиперкликемиямен ауыратын науқастарда стевия негізінде жасалған жаңа арнайы ашытылған сүт өнімдерінің иммунды реттеуші қасиетін бағалау Еркебаева С.У. Ашытылған сүт өнімдерінің органолептикалық көрсеткіштеріне әр түрлі концентрациядағы стевияның әсері Еркебаева С.У. Стевия қосылған арнайы өнімнің тағамдық және биологиялық құндылығын, химиялық құрамын бағалау Еркебаева С.У. Стевия қосылып байытылған функционалды ашытылған сүт өнімдерінің әзірленуін медициналық-биологиялық негіздеу Еркебаева С.У. Сүт және ашытылған сүт сусындарының технологиялық көрсеткіштеріне стевияның әсері. Еркебаева С.У. Функционалды бағыттағы сүт өнімдерінің түрлері. Еркебаева С.У. Функционалды өнімдердің сипаттамасы. Еркебаева С.У. Функционалды сүт өнімдерінің адам ағзасына пайдасы. Еркебаева С.У. Функционалдық өнімдер және оларды құрудың жаңа тәсілдері. Еркебаева С.У. Функционалдық тағам өнімдерін дайындау барысында стевияны қолданудың келешегі. Еркебаева С.У. Брынза ірімшігін өндіру. Еркебаева С.У. Брынза өнімі үшін кальций хлориді және мәйекті ферменттердің ерітіндісін дайындау. Еркебаева С.У. Дәстүрлі емес өсімдік шикізатын пайдалана отырып, функционалды ірімшік өнімі технологиясын әзірлеу Еркебаева С.У. Ешкі сүтінен жасалған ірімшіктің инновациялық технологиялары. Еркебаева С.У. Ірімшік өндірісінде сүтті ұйыту және оған әсер ететін факторлар. Еркебаева С.У. Ірімшік өндірісіндегі дайындалу процесі. Еркебаева С.У. Ірімшік өндірісінің технологиясы. Еркебаева С.У. Ірімшіктен бөлінген сарысуды қолданылу және адам ағзасына пайдасы. Еркебаева С.У. Ірімшіктің емдік және диеталық қасиеттері. Еркебаева С.У. Ірімшіктің пайда болуы және қолданылуы.
English
Қазақ
Русский